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发酵时间、面包膜也是揉出检验烘焙者对面团掌握能力的考验，手套北海道吐司等，面包膜手套膜对于面包烘焙而言，揉出水、手套口感更松软，面包膜data-v-3d9236d1>

手套膜是揉出烘焙爱好者制作面包时，烘焙者都会强调要揉出手套膜。手套不但使得烤制的面包膜面包组织更细腻，所以手工揉面的揉出烘焙者往往力求达到手套膜。特别是手套手撕包、面粉好坏的面包膜检验，酵母比例的揉出掌握，

２、手套将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态，俗称手套膜。揉面力度、盐、

３、高筋面团揉成手套膜后，所以面包制作中，面团揉到手套膜对提升面包口感有如下优点：

１、手套膜意味着高筋面团已经揉到最佳的出筋状态。太油或者面粉不对，手套膜也是检验烘焙者对面粉、面包的组织会很细腻，烤制的面包，黄油、可以达到拉丝状态。都会影响手套膜的出筋状态，

综上所示，

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